Ksylitol jest naturalnym zamiennikiem cukru, zawiera o 40% mniej kalorii niż zwykły cukier, a także ma dużo mniejszy indeks glikemiczny, co oznacza, że po jego zjedzeniu poziom cukru i insuliny w organizmie podnosi się bardzo powoli.

Wspomaga przyswajanie wapnia w organizmie, czyli wpływa na mineralizację kości. Działa bakteriobójczo, wspomagając walkę z zapaleniem dziąseł i próchnicą.

Dlatego warto włączyć go do diety. Należy jednak używać go z umiarem, gdyż w większych ilościach może powodować wzdęcia. Sugeruje się, by nie przekraczać dziennie 15 g spożycia ksylitolu.